開胃最好的就是山楂，酸酸甜甜食物一天都有好心情，我一直非常喜歡這味道。自己做的酸溜美味無比，而且不加防腐劑。
主料：
去核山楂 1200g 冰糖 250g 綿白糖 200g 濃縮檸檬水10g 水200g
做法：
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先将山楂洗淨去核，稱重好，加入100g的冰糖，200g水，10g濃縮檸檬汁，一起煮，不用擔心，水太少，煮山楂，還會出一些水分。
2.煮大約10分鐘左右，待山楂軟爛時，關火。放涼。
3.待山楂稍放涼後，把山楂放入破壁機内，選擇果蔬汁鍵，開始加工。
4.把破壁機内的山楂糊取出，加入150g冰糖和200g綿白糖，繼續在鍋内熬煮，待冰糖融化，山楂醬粘在勺子上，不會滴落，并且，能感覺到熬醬的阻力發生變化，就可以關火了。
5.把熬好的山楂醬放入容器内，放在冰箱裡，涼涼的更美味。還可以塗在面包上。好吃！！
禁忌人群：孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
山楂的功效與作用
防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
開胃消食，特别對消肉食積滞作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀态，對跌打損傷有輔助療效。
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨産時有催生之效，并能促進産後子宮複原。
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
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