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如何驗證十八子菜刀真僞

更新时间：2025-07-25 14:24:37

　　1、刀面紋路細緻均勻，抛光刀面沒有粗紋、花點、斑點等；

　　2、刀體襯線圓滑勻稱，刃口無毛刺；

　　3、刃體部分一般寬度約分為2公分左右，不宜太長太短；

　　4、刃口的角度科學合理，即片刀為260，斬切刀為300左右，砍骨刀為大于等于400；

　　5、刀邊圓潤光滑，刀柄與柄身完全吻合，無凹凸現象；

　　6、刀柄與刀身豎看成一條直線，無左右彎曲傾斜現象；

　　7、十八子刀具的選材：特種不鏽鋼以及複合鋼為主要材料，含碳量高，能達到所需鉻氏硬度要求，削切性好，耐磨。

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