1、廚具這樣擺放更衛生：生活中，為了保持廚房的整齊美觀，我們平時大多把碗碟、刀具、砧闆等放在廚櫃裡，或挂在牆上，這都不衛生且容易滋生細菌。
2、設個碗碟架：不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裡，這樣不利于碗碟的通風幹燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。有人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似“幹淨”的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。要保持碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。
3、筷筒和刀架要透氣：筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在櫥櫃裡，或放在不透氣的塑料筷筒裡，這些做法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習慣在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裡也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
4、廚具應置通風幹燥處：專家指出：細菌最喜歡溫暖潮濕的環境，在密閉的廚櫃和陰暗的角落裡，繁衍着大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等，很容易污染食物，引起腸道疾病及其他不适。因此，各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環境也非常重要，其基本的要求就是通風、幹燥。
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