1、孕婦，葛根粉有這很高的營養價值和藥用價值，所以很多人都服用。但是醫學常理顯示孕婦是不能吃的，因為孕婦體重濕氣重，如果服用葛根粉會加重體内寒氣的累積。葛根粉是一種良性食品，裡面的葛根素會降低人的血糖指數，孕婦吃了會影響胎兒成長效果，所以孕婦最好不要吃。
2、兒童，要想知道哪些人不适合吃葛根粉，一般來說兒童也不能吃。因為兒童發育的腸胃功能比較弱，體内很多系統組織适應性不強，因為葛根粉裡面的成分偏寒性。兒童吃了容易會刺激胃部，造成腸胃不舒服，飲食不規律等現象，從而導緻腹瀉影響健康。
3、低血糖、低血壓的人，由于葛根粉是一種濕寒性食物，具有一定的降血壓降血糖的作用。葛根粉裡面的成分具有擴張動脈和腦動脈的功效，如果低血糖或者低血壓的人食用的話，則會加快腦血液組織的供應量，會讓血糖和血壓更低，從而影響身體健康。
4、體寒患者，因為葛根粉是涼性食物，很多人誤食了都不知道危害。特别是那種體寒的患者，手腳冰冷的人是最不适合食用的，葛根粉裡面的元素成分會疏松血液通道，如果體寒的人食用，會加劇這些症狀，有時候還會冒虛汗，因此體寒的人最好不要吃。
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