1、準備食材：低筋面粉26g、可可粉6g、蛋清80g、砂糖31g、提拉米蘇夾心适量、咖啡力嬌酒30g、細砂糖40g、淡奶油75g、馬斯卡朋奶酪125g、表面裝飾适量、淡奶油200g、細砂糖18g、速溶黑咖啡粉2g、可可粉适量。
2、準備一個6寸的中空可可戚風蛋糕。這個蛋糕使用的是5寸圓模的用量，最後烤制的蛋糕糕體較為矮小，适于加入夾心。如果蛋糕太高，夾心過多，夾心的擠壓可能會導緻糕體塌陷。蛋糕可提前準備，在冰箱可以存放3天。
3、将細砂糖和咖啡力嬌酒混合均勻。
4、将淡奶油和馬斯卡朋奶酪混合，使用蛋抽攪打順滑即可。
5、加入咖啡力嬌酒和砂糖混合物，繼續攪拌至均勻。
6、使用水果刀在戚風蛋糕中垂直戳洞。在戳洞前，用刀比一下大概的高度。
7、小心地将刀垂直插入，共戳8個洞。
8、準備裱花嘴，嘴口略為3mm左右。将提拉米蘇醬裝入裱花袋中。
9、将裱花嘴插入孔中，将提拉米蘇醬擠入蛋糕中。可以明顯觀察到蛋糕糕體因為受到夾心的擠壓而膨脹。
10、将8個孔擠滿提拉米蘇夾心，将表面多出的部分去掉。放入冰箱冷藏，開始打發抹面的淡奶油。
11、準備好打發淡奶油，将細砂糖和咖啡粉的混合物分次加入到淡奶油中，全程低速打發。淡奶油打發到6成，即開始抹面。抹面後放冰箱冷藏。食用前撒上可可粉。
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