1、花甲魚的養殖技術主要是根據調節水色與遮陰來保護與控制甲魚背上的黑色花紋深度；中華鼈苗出殼就自帶黑色花紋，如不加以保護，陽光直射下黑花會消失不複。
2、養殖黑花甲魚可以通過種植水生植物來保護甲魚不受陽光直射，水葫蘆是最佳選擇，其次是蓮藕、靈果等漂浮有根類水生植物；水葫蘆根是黑花可以把池塘水變黑且無害。
3、種植水生植物可以起到遮陰效果，但水質會變瘦，水質變瘦會影響到甲魚的體質、品質，甲魚會變得粗糙不光滑、無光澤；要解決這問題就需要調節水質，主要是肥水，可以通過使用尿素（農用化肥）、豬糞（需經過發酵方可使用）來調節水質的肥瘦程度，水質肥瘦區分，主要看水的顔色來區分；水清則瘦，水濁則肥（偏黃或偏黑）；養殖過程中不定時的查看甲魚顔色，如甲魚不黑不亮，可使用磷肥（農用化肥）來人為改變。
4、以上的操作可以起到調節适合養殖黑花甲魚，但水質本身也會發生變化，使用尿素會産生氨氮（溶于水的一種對甲魚有害氣體），天氣的轉變同樣會影響到水質變化，下雨通常水質會變酸，酸度過高就會産生亞硝酸鹽，這類氣體對甲魚也是有害的。
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