1、準備材料：牛奶500克、水怡40克、細砂糖40克、奶粉45克、木薯澱粉15克、蜜紅豆适量、奶油适量、雞蛋2個。
2、所有材料除蜜豆之外全部放入奶鍋，用蛋抽攪拌均勻，然後用小火慢慢煮，邊煮邊用蛋抽攪拌，避免糊底，煮到稍稍變稠，大約95度左右離火。過細篩，充分冷藏後待用。
3、紅豆浸泡八小時厚，煮到起沙，這時候會很爛，但是看起來還是整粒的。
4、加入砂糖攪拌均勻，冷卻後放入冰箱冷藏二十四小時待。
5、将冷卻後的牛奶液加入蜜紅豆。
6、用打蛋器攪拌均勻。
7、導入模具，放冰箱冷凍至少24小時，就做好了。
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