1、避免暴曬土豆的适宜貯藏溫度為3-5℃，相對濕度90%左右，4℃是大部分品種的最适宜貯藏溫度，此時土豆不易發芽或發芽很少，也不易皺縮。
2、避免和紅薯一起存放土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。
3、将土豆與蘋果一起存放成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果産生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞産生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。
4、保鮮袋密封好冷藏用保鮮袋将土豆裝好，盡量排出袋内的空氣，打好結，再将另一保鮮袋套上， 再打上結，使外界空氣不能進入。然後置放于冰箱保鮮室内。這樣土豆至少可以保存三至四天。
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