1、冷藏保存，把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用于芹菜呼吸，然後放入冰箱冷藏即可，這種冷藏的方法可以保鮮3-5天左右。
2、冷凍保存，先把芹菜切成小段，洗幹淨瀝幹，然後再放進保鮮膜内，排出保鮮膜内的空氣，最後放入冰箱冷凍區進行保存即可。
3、用紙包起來保存，芹菜中的水分是非常豐富的，如果保存不當會使芹菜中的水分流失。想要使芹菜中的水分不流失的話，可以先在芹菜表面噴灑一些水，然後再用紙張把芹菜包起來，放到陰涼且通風的地方即可。這種方法可以很好的保質保鮮，通常可以保存一個星期左右。
4、放水盆保存，先把芹菜用繩子一個個紮起來，然後把芹菜根朝下，放入裝好水的盆裡，通過這種方式可以保存芹菜中的水分，通常能夠保存一星期左右。
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