鴿子肉在中醫知識裡面具有補肝壯腎，益氣補血，清熱解毒，生津止渴的功效，而且天氣漸涼，不吃點肉肉怎麼禦寒？哈哈，很久沒吃烤乳鴿了，于是自己動手烤了兩隻，太香了，外酥裡嫩，根本不夠吃！
【烤乳鴿】
烤乳鴿
【制作食材】：乳鴿兩隻（不能用老鴿子），鹽10克，蜂蜜20克，老抽10克，料酒30克，叉燒醬50克，蔥2根，姜4片，五香粉适量
【制作步驟】：
1、準備乳鴿兩隻，中間破開，在背部處劃幾處花刀
備料
2、加入老抽，叉燒醬，料酒，五香粉，鹽，姜片，蔥，腌制4小時，也可以放進冰箱過夜
腌制
3、取出腌制好的鴿子，放入烤盤，烤盤墊張烤紙好清洗，刷層蜂蜜，小翅膀與小腿裹上鋁紙防止烤焦
刷一層蜂蜜
4、放入烤箱，上下管190度，烤30分鐘，不是自動預熱的烤箱需要預熱15分鐘之後再烤
放入烤箱
5、鴿子取出，蜂蜜混入腌制剩下的料，刷一遍，順便給鴿子翻個身，再繼續烤20分鐘
翻身
6、再次取出，刷一遍剩下的腌制料，再翻個身，烤5分鐘
烤5分鐘
7、成品出爐
成品出爐
小貼士：選購乳鴿的時候不要選老鴿子，一般爪子腳尖的鈎子如果是彎的就是老的，不彎就是小的
感興趣的朋友可以自己試着做一做，喜歡美食的話可以點個關注，後續還有很多美食佳肴的做法為您奉上，感謝您的閱讀。我們下期再見。
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