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魚香雞絲的簡單做法

更新时间：2025-12-12 05:19:54

　　天津人喜歡的魚香雞絲簡單做法

　　雞肉切絲，用料酒抓勻，倒入生抽，腌15分鐘，腌好的雞肉，炒前加澱粉和植物油抓勻

　　胡蘿蔔和辣子分别切絲，蔥、姜、蒜分别切末

　　調汁：碗中加入3勺醋、1勺生抽、1勺白糖、1/2勺食鹽和2勺水，攪拌均勻

　　鍋中倒油下雞絲炒至變白色

　　然後加入胡蘿蔔絲翻炒至五成熟

　　下辣子翻炒至斷生，盛出

　　鍋中倒油下郫縣豆瓣醬炒出紅油，蔥、姜、蒜末爆香，下雞絲翻炒，倒入胡蘿蔔絲和辣椒絲翻炒

　　倒入調汁，大火将湯汁收濃即可

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