都說，“走獸蹄上筋，飛禽掌中寶”。
掌中寶作為近些年來燒烤屆的新寵，
以其脆爽的口感備受大衆青睐。
很多人顧名思義的認為掌中寶是鳳爪中心哪一塊，
那可就大錯特錯了。
烤掌中寶
其實掌中寶并非雞爪中間那一塊肉，
而是雞膝關節部位，所以又叫雞膝脆骨。
當然膝脆骨也是不可多得的上好食材，一隻雞隻有兩塊，
富含滿滿的膠原蛋白和鈣質，
嚼上一口嘎嘣脆，越吃越上瘾，
是佐酒，看劇，燒烤必備的良好食材。
下面說說該怎麼在家做掌中寶呢。
椒麻掌中寶
當然，如果懶得在家做，各種快捷包裝的即食掌中寶吃起來也很方便，大家快來說說你們那的掌中寶是怎麼做的呢？
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