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花膠怎麼炖湯好喝
花膠怎麼炖湯好喝
更新时间:2024-04-30 01:11:15

花膠怎麼炖湯好喝?主料:花膠120克,雞肉100克 調料:澱粉(玉米)15克,色拉油50克,料酒10克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克 ,我來為大家科普一下關于花膠怎麼炖湯好喝?以下内容希望對你有幫助!

花膠怎麼炖湯好喝(制作花膠雞絲羹的方法)1

花膠怎麼炖湯好喝

主料:花膠120克,雞肉100克。

調料:澱粉(玉米)15克,色拉油50克,料酒10克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克。

将發好的花膠切為粗條,放入沸水鍋中燙一下。

将花膠撈起,瀝幹水分;雞肉切絲備用。

用一半濕澱粉将雞絲拌勻,鍋内下入色拉油燒熱,将雞絲放入烹熟,倒入盤裡備用。

利用鍋中餘油,濺入料酒,加入高湯、用鹽、味精調好味。

加入花膠、雞絲,随後用另一半濕澱粉勾芡。

加上餘油5克、胡椒粉和勻,倒入湯碗裡即成。

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