1、封袋法：将香蕉放入袋中。香蕉會釋放乙烯氣體，這是一種促進果實成熟的植物激素。将香蕉存放在密封的紙袋中可以增大水果周圍的乙烯濃度，促進香蕉成熟。
2、烤箱加熱法：使用此法來烹制溫熱、膠黏的香蕉。烤制香蕉會讓它變得濕潤多水、甜蜜，并呈棕褐色。該法是烹制香蕉面包和其他焙烤食品的絕佳方法。如果你想食用溫熱膠黏的香蕉，使用此法催熟它也未嘗不可。
3、大米埋藏法：打開米缸把香蕉放到大米裡埋起來，隻需要埋住香蕉蒂就行了，然後把蓋子蓋上。為什麼把香蕉埋在大米裡能催熟呢，因為香蕉會釋放一種叫乙烯的氣體，會令自己熟得更快，當埋在大米這種不透風的環境裡，能讓乙烯更快的催熟香蕉。
4、成熟的香蕉皮：綠色的香蕉可以使用成熟的香蕉皮幫助催熟，在催熟過程中，可以用平時吃香蕉剝去的外皮放在水果泡沫箱中，然後放入綠色的香蕉，常溫密封幾天之後香蕉就會從綠色變成黃色，完全熟透即可進食。
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