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臘豬肝的做法

更新时间：2026-07-11 07:47:43

臘豬肝的做法?主料：豬肝5000g 輔料：鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml ，今天小編就來聊一聊關于臘豬肝的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

臘豬肝的做法

主料：豬肝5000g。

輔料：鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml。

豬肝放入清水中浸泡40分鐘。

泡好的豬肝切成5厘米寬的條。

切好的豬肝控一下水分。

把控過水的豬肝放入盆中加入鹽。

充分的攪拌均勻。

蓋上保鮮膜放在陰涼處腌制至少12小時。

腌制好的豬肝繼續控一下水分。

再放入盆中加入白砂糖。

充分的攪拌均勻。

再蓋上保鮮膜腌制至少12小時。

腌制好的豬肝控水。

倒入高度白酒。

攪拌均勻腌制12小時。

腌制好的豬肝再控一下水分。

在将每條豬肝分别用棉線穿起來。

挂起放在陰涼通風長晾4到7天。

晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。

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