1、紫蘇葉的功效與作用：
（1）抗過敏，人食用紫蘇葉以後，能吸收豐富的維生素c和微量元素鉀，以及大量不飽和脂肪酸，這些物質不但能提高人體自我免疫能力，還能增強人體的抗過敏能力，生活中那些易過敏人群，平時多吃一些紫蘇葉對預防過敏有很大的好處。
（2）消腫止痛治療口臭，紫蘇葉還能消腫止痛，平時人們被蚊蟲叮咬，出現腫痛不方使，可以直接把紫蘇葉研碎以後塗抹在患處，就能讓紅腫疼痛，瘙癢的症狀很快減輕，另外平時人們出現口臭時，還可以把紫薯也直接放在嘴裡嚼食，它含有的芳香類物質會殘留在口腔中，而且能消滅口腔中的細菌，能在去除口臭的同時，起到清新口氣的重要作用。
2、紫蘇葉的食用方法
（1）涼拌紫蘇葉，紫蘇葉平時可以做成涼拌菜，供人們食用，在制作時，需要準備新鮮的紫蘇葉400克，把它用溫鹽水清洗幹淨後控幹水分，然後放在盤子中，再加入适量的食用鹽和味精，随後放入适量麻油，調勻以後就可食用，這樣最有利于人體對維生素的吸收和利用。
（2）配生魚片吃，紫蘇葉是生魚片的理想搭檔，平時人們吃生魚片時，可以把紫蘇葉包裹在生魚片的外側，然後再蘸食适量的芥末直接吃。紫蘇葉能去除生魚片的腥味，而且能消滅多種細菌，可以防止人們在吃了生魚片以後引發腸胃不适。
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