1、黃芪适量，山楂1000g，冰糖500g。
2、選新鮮山楂，去把去蒂。從中間橫切一圈去核。
3、山楂黃芪倒入鍋中，加500g水，水開後小火煮15分鐘，
4、煮好的山楂裡面隻有很少的水分了，
5、連裡面的汁一起用料理機打碎，倒回煮山楂的鍋裡備用。
6、冰糖加入500g水小火熬煮
7、熬到水分基本蒸發挑出黃芪，糖漿變得較為粘稠，用筷子基本可拉成絲。
8、熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊裡面，倒入時不要太快，要邊倒入邊攪拌
9、一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合
10、将盆稍微用力震一下，一是讓表面平整，二是震出裡面的氣泡，室溫下自然放到完全涼透 ，也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上，山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。
11、做好的山楂糕，大塊切開的。山楂湖經過料理機的攪打，山楂糕很細膩。
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