1、雞翅中洗淨，瀝淨水分。
2、用斬骨刀切去兩端相連的脆骨頭部，将連在骨頭上的筋剪斷。
3、廚房剪刀口微微張開，開口貼住骨頭，沿骨頭方向将附着在骨頭上的肉分開。
4、将兩根骨頭都如此操作，然後将剃淨的骨頭抽出。
5、全部都這樣處理好。
6、将鹽、料酒、奧爾良腌料和水調勻後，倒入雞翅中拌勻。
7、裝入保鮮袋中，隔袋用手按摩片刻，密封後裝入冰箱冷藏一晚。
8、胡蘿蔔和土豆洗淨刮皮，切細條。同時預熱長帝空氣烤箱，上下火160度10分鐘，啟動。
9、插入腌好的雞翅中，在鋪了錫紙的烤盤上擺好。
10、錫紙對折，邊緣捏好。
11、放入長帝空氣烤箱中層，選擇上下火160度，烤20分鐘。
12、烤箱運行的同時，将老抽和蜂蜜加少許水調勻。
13、烤熟的雞翅打開錫紙（小心熱的蒸汽），倒掉多餘的湯汁，重新擺入烤盤中。
14、表面刷第12步調好的醬汁，也可以用腌雞翅時的腌料汁代替。
15、重新入長帝空氣烤箱上層，選擇上下火，設定上火180度，下火160度烤8分鐘，上色即可。
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