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家庭小烤箱做蛋糕
家庭小烤箱做蛋糕
更新时间:2024-04-18 09:45:27

  1、找兩個幹淨的盆,盆裡不要有油和水,一定要非常幹燥。因為第一步是要把雞蛋的蛋清和蛋黃分離,分别放在兩個盆裡,放蛋清的盆一定要大一些。

  2、先用打蛋器打蛋清,蛋清裡先放3分之一的糖,用打蛋器高速打2分鐘,然後再加3分之一的糖,用高速接着再打三分鐘,最後再加入最後剩下的3分之一的糖,用打蛋器再打幾分鐘,當打到蛋清成固态,當蛋清能拉起一個小角,不會松散,就OK了。

  3、将面粉,油,牛奶都放到蛋黃裡,用力攪拌,均勻之後加入3分之一的蛋清,再攪拌均勻後。

  4、将攪拌均勻的蛋黃盆裡的東西全部倒入蛋清盆裡,一下要上下攪拌,不要劃圈。

  5、準備好蛋糕模具,将蛋清盆裡的東西全部倒入蛋糕模具裡,倒好後,拿起蛋糕模具,在10厘米的上空輕輕地讓它自由落地,摔它兩三次,這是因為要摔出裡面的氣泡,最後抹平表面。記着蛋糕模具裡一定要抹油呀。要不會粘上的。

  6、烤箱140度預熱10分鐘,放入蛋糕模具,還是140度,烤它50分鐘,就可以了。

  7、50分鐘之後,出爐,可以吃了。

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