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蜂窩豆腐的做法

更新时间：2026-05-28 15:07:00

　　原料：豆腐400克，油菜心250克，水發木耳25克，冬筍20克。

　　調料：大蔥5克，姜2克，鹽5克，味精2克，料酒30克，香油10克，植物油35克。

　　1、豆腐水洗幹淨，放到冰箱中凍至蜂窩狀，取出融化，切成長3厘米、厚1厘米的片，并放到開水中焯一下，去除豆腥味。

　　2、冬筍洗淨，去皮後切成薄片；蔥洗淨，切成段：姜洗淨，切成末；水發木耳洗淨，控水待用。

　　3、油菜心洗淨，放到油翻炒至熟，出鍋備用。

　　4、鍋置旺火上，放入植物油，燒制七成熱時投入蔥段和姜末，煸出香味，加入鮮湯、筍片、黑木耳、豆腐片、精鹽和料酒，燒沸後改用小火炖至熟透，撒入油菜心、味精和香油，翻勻即可。

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