1、冷藏保鮮法。首先把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱内進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。
2、直接冷凍法。将剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶裡(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。
3、焯水冷凍法。在毛豆快要過季節的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先将毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，将剝好的毛豆仁倒進鍋裡焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來溧水。等水分晾幹後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層裡。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，随時都可以拿出來燒着吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。
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