1、楊梅發黴了就不可以吃了。楊梅買回來長時間不吃，表面上就會出現白色的黴點，這個時候就不可以再吃了。
2、楊梅中的水分含量很多，保存不當容易加快微生物的繁殖速度，導緻楊梅變質、發黴。而發黴的食物中存在對人體有害的物質，所以發黴的楊梅不能繼續食用了，楊梅應趁新鮮盡快吃完為好。
3、發黴的楊梅中含有大量的黴菌，而黴菌會在短時間内引起消化道菌群紊亂，使人體出現腹瀉、嘔吐的情況，造成急性食物中毒，危害身體健康。而且楊梅如果發黴了，口感也會有所影響。所以發黴的楊梅就不要吃了。
4、新鮮的楊梅保質期比較短，保存不當很容易就會爛掉。楊梅适合放在溫度為0-0.5℃，相對濕度為85%-90%的環境下保存。所以，一般将新鮮楊梅放在冷藏室内保存2-3天。
5、如果想讓楊梅長時間保存，也可以将楊梅清洗幹淨、用鹽水去除酸味、用糖水浸泡後，放入袋中，密封好。随後放在冷凍室，将楊梅凍成冰，可以保存幾個月。
6、楊梅有解暑止嘔、生津止渴、消食開胃和清肺潤喉等功效。它還可以促進消化、增長食欲、防癌抗癌，還可以減肥美容和抗衰老，但是如果楊梅發黴了，就不可以再吃了。
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