雲南白面是複合香料。雲南白面具有耐高溫的特點，能使香味滲透到食品中，留香持久，廣泛用于肉制品、鹵制品、燒烤、鹽水鴨、爆烤鴨、紅燒排骨、餡料、火鍋、醬骨頭等需要加香味改善口感的食品中。
香料(Perfume)亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，是用以調制香精的原料。除了個别品種外，大部分香料不能單獨使用。香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括單離香料及合成香料。
雲南白面是什麼香料
更新时间：2025-06-15 18:39:27
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