1、功效：
⑴推動胃口
鴨蛋能刺激性消化系統，提高胃口，使營養成分便于消化，并有中和胃酸、清爽、降血壓的功效。
⑵潤肺去熱
鴨蛋性涼，味甘，歸肺、脾經，有補陰潤肺、補心祛熱、生津止渴益胃等作用。主冶肺陰虧虛，幹咳少痰，喉幹而痛，胃陰虧虛，口幹舌燥而渴，作嘔，便秘等症。融入于病後氣血虛、躁熱咳嗽、喉幹咽喉腫痛、腹瀉等病人服用。
⑶滋陰降火
和生雞蛋對比，鴨蛋中常含礦物的總産量超出生雞蛋許多，非常是鐵和鈣的成分更加豐富多彩，能防止貧血，推動骨骼生長。中醫學覺得鴨蛋有大補虛損、滋陰降火的作用，非常适合女士服用。
⑷美容養顔護膚
鴨蛋含豐富多彩的維生素b22，能夠推動身體生長發育和體細胞的再造;促進皮膚、手指甲、頭發的一切正常生長發育;因而，常吃鴨蛋對維持皮膚及頭發身心健康，并做到美容養顔護膚的實際效果。
2、禁忌：
⑴中老年不适合多食久食：由于鴨蛋的膽固醇成分也較高，中老年多食久食非常容易加劇和加快内分泌系統的硬底化和衰退。
⑵不适合服用未徹底煮開的鴨蛋：非常容易引起病症。
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