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為什麼新西蘭的青口貝好吃

更新时间：2026-01-30 02:25:36

　　新西蘭青口貝好吃的原因：烹制方法獨特，保留了青口貝原有的香味，選材佳且配料精。

　　新西蘭青口貝的做法：

　　1、将青口貝的肉取出，蔥切段，生姜切片，洋蔥和西芹切成絲；

　　2、熱鍋冷油，煎香青口貝的殼後，并倒入其他輔料一并炒香，青口貝的殼略煎上色。以便蛋白質乳化；

　　3、加入熱水，水沸騰将貝殼的蛋白質逼出，然後轉到小火吊8分鐘；

　　4、雞蛋和湯汁最佳比例是1比 2、5，調入少許海鹽；

　　5、倒入容器蓋上保鮮膜，插上幾個小洞達到熱對流的效果，蒸5分鐘後蛋液基本凝固，放上青口貝的肉，再蒸2分鐘，便可将貝肉加熱成熟。

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