雞蛋就要鹵着吃，在家就能做的正宗鄉巴佬鹵蛋，一口一個特别香！
以前一直不喜歡吃雞蛋，特别是白煮蛋，但是自從有一次吃面，放了一顆鄉巴佬鹵雞蛋，簡直好吃到哭！從那以後，我幾乎隻要是吃面，都會來一個鄉巴佬鹵蛋，有時吃稀飯也會來兩個，簡直是居家旅行必備的食品啊。後來我就自己嘗試做了一鍋，拿到公司分給同事，大家都說比外面賣的還好吃，因為新鮮，還沒有添加防腐劑和色素，吃起來當然更香啦。
下面我就為大家詳細介紹如何制作正宗的鄉巴佬雞蛋！
鄉巴佬鹵蛋
配料:
雞蛋20個、生姜片少許、蔥段少許、八角3個、桂皮少許、香葉少許、草果一個、冰糖少許、老抽少許、生抽少許、鹽适量、啤酒一瓶
2.煮熟去殼。
3.準備好配料。
4.冰糖加水小火熬制糖色。
5.冰糖全部融化後加入事先準備的配料一起翻炒，加入少許鹽，老抽，生抽，和一點啤酒(多餘的啤酒一會用)。
6.放入雞蛋，讓雞蛋全部裹上調味料。
7.加入剩下的啤酒，大火煮開，轉小火炖10分鐘。
8.關火，雞蛋在鹵汁裡泡一天(天氣熱的時候需要放冰箱冷藏) 。
9.第二天再煮開幾分鐘，繼續泡一天。
10.鹵汁裡泡了兩天的雞蛋，已經非常入味了。
11.泡的時間越長雞蛋越入味。兩天後的鹵蛋味道非常棒！
12.鄉巴佬鹵蛋就做好啦！
菜譜小貼士:
1.每次煮雞蛋的時候都不要煮的時間太長，要靠泡來讓雞蛋入味。
2.鹵蛋好吃一天也不易多吃，吃一到兩個就好。
3.鹵蛋做好後也可以搭配鹵肉飯和面條。
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