1、先将整個幹墨魚泡到清水中，大約需要泡10個小時，中途換幾次清水，直到墨魚變軟。如果着急食用，可以用溫水浸泡，再加入點堿，能縮短浸泡時間。幹墨魚泡軟之後，将表皮剝去，再把墨魚的骨闆取出。清理殘留的内髒和雜質，最後用清水洗幹淨。
2、幹墨魚需要用清水浸泡後才能處理幹淨。食用幹墨魚時，要選擇顔色和氣味都沒有異常的，如果有特殊的氣味，或者顔色看起來不新鮮，那麼這種幹墨魚不能吃。如果感覺用冷水浸泡時間比較長，可以準備一盆熱水，放入小蘇打粉，浸泡2、3個小時。
3、浸泡好的幹墨魚，取出來後要将墨魚頭撕下來，還有骨頭也去掉。墨魚處理好後，用幹淨的水沖洗，或者用淘米水清洗，之後放在砧闆上，根據自己的喜好切成其它形狀即可制作菜肴。
4、清洗墨魚時，一定要将墨魚表面一層薄膜剝離掉，然後再去除骨頭和内髒，這樣做出來的墨魚不會有腥味，味道很純。挑選幹墨魚，要用手捏一下墨魚的肉質是否幹燥，好的墨魚聞起來有股海腥味，但不能有腥臭味。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
