大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、芸苔（Brassica campestris L.）是十字花科芸苔屬植物，二年生草本，高30-90厘米，葉柄寬，長2-6厘米，基部抱莖，總狀花序在花期成傘房狀，以後伸長，又名油菜。它的籽可以榨油。
2、 今天老劉就來分享一下“炝拌油菜花”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
新鮮油菜花500克、野山椒辣醬5克、蒜子、幹辣椒
4、先把幹辣椒切段，蒜子壓扁斬成蒜末，然後把洗幹淨的油菜花放入熱水鍋中，燙三十秒馬上撈出，再放入涼水盆中，擠幹水分備用
5、鍋控幹後，倒入适量菜籽油，再放入蒜末和幹辣椒段爆香，然後放入野山椒辣醬炒出紅油，再放入油菜花然後關火，再放入5克生抽，2克香醋、1克芝麻油，翻炒均勻，裝盤美味即成
【老劉小貼士】
油菜花隻有春天菜能吃到美食，用菜子油炸熱後，炝拌出的油菜花更香更美味
6、營養與藥用：該品含有槲皮甙或維生素c，澱粉樣蛋白，多糖和一種12S的球蛋白。具有散血消腫的作用。散血，消腫。治勞傷吐血，血痢，丹毒，熱毒瘡，乳癰
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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