1、香菜籽最佳的種植時間一般在春秋季節，南方全年都可播種。溫度過高時，需要将種子浸泡24小時後在20~25℃的環境下催芽。将香菜種子輕輕壓裂，放到40度溫水中浸泡6小時，将準備好的土倒入容器中，澆透水備用。将種子灑在土中，蓋上一層1厘米左右的薄土早晚澆水。一個月左右就能長出小嫩苗。
2、9~10月最佳種植期，春播也行（南方全年可種植）夏天高溫時播種，需要浸種後在20~25度條件催芽，不然很難出苗。
3、将香菜種子輕輕壓裂(好出芽)
4、40度左右溫水泡6小時（溫水催芽，讓它們醒醒）（夏秋常溫水泡4小時）
5、準備好種植土，先澆透水
6、将種子分散開放置土上，輕輕蓋層薄土（0.5厘米厚）蓋住種子即可(間距随意)
7、畦面見幹時，鎮壓一次保墒。如果天氣幹旱，土壤墒情差，再灌一次小水。如果播後遇雨，要及時淺松土，并澆一次小水，以利出苗。每畝用種量2—3公斤。
8、七八天，出芽長出真葉，四十來天就可以吃了
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