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山藥蛋花羹

更新时间：2026-04-05 22:48:25

　　1、鐵棍山藥1根、胡蘿蔔半根、蝦米10克、芹菜100克、香菇幹10克、瘦肉100克、雞蛋1個、鹽、味精、料酒及香油各适量

　　2、将山藥洗淨去皮并磨成糊，之後用清水泡上以防止氧化；

　　3、将香菇泡水30分鐘，之後切成末備用；

　　4、将胡蘿蔔、芹菜、瘦肉等切成末備用，雞蛋打散備用；

　　5、将鍋置火上，加水燒開，然後将芹菜末、香菇末、蝦米、胡蘿蔔末、肉末一同入鍋煮出味道，再放入鹽、味精、幾滴料酒調味，最後把山藥打散均勻的倒進鍋内攪拌；

　　6、待放進的食料都煮熟後，将雞蛋倒入并不停攪拌；

　　7、在出鍋之前倒入幾滴香油即可出鍋。

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