1、幹銀耳可以生吃，新鮮銀耳不可以生吃。
2、幹銀耳在制作過程中，表面可能會有熒光劑成分和很多雜質殘留，幹銀耳用溫水泡發了或者焯水之後即可食用，但是銀耳生吃多了不利于營養物質的吸收，還可能刺激腸胃導緻腹痛腹瀉等症狀。
3、新鮮銀耳是不建議生吃的，新鮮銀耳中含有一種卟啉類感光物質，食用後可能引發日光性皮炎，出現皮膚紅腫、癢痛等症狀，新鮮銀耳需要加工後才能食用。
銀耳可以生吃嗎
更新时间：2025-07-26 20:16:59
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