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羅非魚幹要怎麼做才好吃

更新时间：2026-11-01 07:04:03

　　食材：

　　羅非魚300克，酸筍150克,小米椒100g，生抽一湯匙，老抽一湯匙，白酒一湯匙，味精3粒，姜兩片，鹽1/3湯匙，油适量。

　　做法:

　　1、羅非魚去掉内髒和魚鱗，在魚身上斜切幾刀。

　　2、将白酒和鹽均勻抹在魚身上，并腌制十分鐘。

　　3、小米椒洗幹淨切成段。

　　4、炒鍋内倒适量油燒熱，放入腌好的魚煎制，魚身煎成金黃後盛出鍋。

　　5、用炒鍋裡剩下的油将小米椒和姜片爆香，放入酸筍，翻炒片刻，倒入一碗清水，開大火煮沸。

　　6、煮沸之後，放入一湯匙的生抽和老抽，以及鹽和味精，再放入煎好的羅非魚，轉中小火慢煮。

　　7、煮制中途将羅非魚翻轉一次，讓魚肉入味均勻。

　　8、湯汁收到喜歡的程度即可出鍋。

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