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肉末豆腐的做法

更新时间：2026-07-05 14:06:41

　　1、豆腐切成小方塊，大約1.5厘米見方。

　　2、入鍋煮一下，煮過的豆腐可以更好的定型，不會一碰就散。

　　3、撈出備用。

　　4、姜蒜花椒處理好備用。

　　5、豬肉選擇有肥有瘦的，切小塊。

　　6、用攪拌機攪打成泥。

　　7、油鍋燒熱，下豆瓣醬翻炒。

　　8、下豬肉，姜蒜花椒，一起炒出香味。

　　9、用鍋鏟将肉沫劃散開，待肉沫變色，炒出香味後加适量的水沒過食材。

　　10、水開後下豆腐進去同煮。

　　11、出鍋前撒上鹽，味精拌勻，裝盤撒上小蔥即可。

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