芝士奶酪布丁怎麼做?,下面我們就來聊聊關于芝士奶酪布丁怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
芝士奶酪布丁怎麼做
1.取奶油奶酪60克室溫或者坐溫水軟化備用。
2.紫薯洗淨切片蒸熟,取90克紫薯泥備用。
3.40度左右的溫水30克 吉利丁粉10克,攪拌均勻備用。吉利丁溶液晾涼後馬上會結塊,所以調勻後,再取盆溫水,把碗放入溫水保持溫度,水不要太燙,五六十度最好。
4.軟化好的奶油奶酪加10克煉乳攬打順滑。
5.加入90克紫薯泥,攪拌至無奶油奶酪顆粒無紫薯顆粒。用蛋抽不太好攪拌,我借助了長柄小勺,夥伴們找自己的順手工具哈。
6.加入230克加熱過的牛奶,攪拌至無顆粒。
7.加入第3步做好的吉利丁溶液,攪拌均勻。
8.過篩兩遍,使奶酪液更加細膩。
9.倒入布丁容器,放冰箱冷藏二小時以上至凝固。
美到不象話~
奶酪香紫薯香~挖開它的一瞬間是不是馬上能感受到它的細膩柔滑~
一起做起來吧~,