鴿子湯加栗子的功效：
一、闆栗調理脾胃，滋陰，止瀉，滋補肝腎，補充微量元素；
二、鴿子肉含豐富的鈣，鐵等元素以及維生素A，B等維生素；闆栗含豐富的不飽和脂肪酸及維生素和礦物質；
三、适宜全家老少食用，此湯有健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精等的功效；長期食用闆栗可以達到養顔、健脾等保健功效。制作闆栗鴿子湯的方法如下：
主料：鴿子肉500克，香菇20克，闆栗12顆，山藥15克。
輔料：紅棗5克，枸杞3克，姜，蔥，料酒各5克。
制作步驟：
1、鴿子肉洗淨切塊，加料酒焯水，去血去沫，撈出待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，鴿子肉入鍋，再加入姜片、蔥段、紅棗、香菇、闆栗，小火慢炖90分鐘；
3、90分鐘後，山藥洗淨切塊，加入枸杞，小火20分鐘；
4、待山藥酥爛，放入适量雞精、鹽即可。
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