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紅燒茄子怎麼做好吃

更新时间：2026-09-08 15:52:23

1、準備好食材：茄子3個，香菜、白糖、蒜、生抽、食鹽适量。

2、首先将大蒜洗淨剁成蓉備用；另外碗内放白糖，倒入适量生抽，放入蒜蓉，再加入适量清水成碗汁。

3、茄子洗淨，去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。香菜切段備用。

4、鍋内入油，将茄子煎至兩面金黃。

5、将碗汁中加入少量澱粉，拌勻。

6、倒入茄子中，快速翻炒一下。出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。

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