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韭菜炒河蝦要去頭嗎

更新时间：2026-08-09 17:17:19

　　韭菜炒河蝦不用去頭。

　　韭菜炒河蝦是一道營養美味的家常菜品，以韭菜和小河蝦為主要食材，經過簡單的烹饪制作而成，口味鮮香，下酒下飯都适宜。

　　韭菜炒河蝦的做法

　　1、新鮮的活的河蝦，用自來水反複沖洗幹淨。

　　2、撈出控幹水分備用。

　　3、春韭菜洗淨切段，根部和葉子要分開。

　　4、鍋燒熱放油，先爆香姜末。

　　5、放入洗淨的河蝦大火爆炒。

　　6、烹入黃酒，放入生抽和鹽繼續大火翻炒均勻。

　　7、先把韭菜的根部放入。

　　8、稍微翻炒一下。

　　9、再把韭菜葉放入翻炒至變色即可出鍋。

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