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羊肉包子餡的做法

更新时间：2026-05-23 02:37:56

　　1、韭菜摘好，放到水裡泡一會，水裡要放一點鹽，然後清洗幹淨控幹水分。

　　2、将酵母放到溫熱的和面水中，和如面中，面要和的略微軟些，然後用潮濕的屜布蓋住放到溫暖的地方醒發。

　　3、肉餡用姜末、蒜末、少量醬油、鹽和适量的香油腌上。

　　4、将控幹的韭菜切碎，放到盆子裡，放入腌好的肉，倒入油和香油順着一個方向攪勻。

　　5、揉發好的面，進行排氣，在靜置兩分鐘，此時把醬油，鹽放入餡中。

　　6、面做成小劑子，擀成片，片不要太薄，包入餡料。

　　7、包好的小包子放在溫暖的地方，靜置30分鐘後，上鍋中小火蒸，水開後15分鐘即可，熟後在焖3分鐘即可開鍋。

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