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火鍋配菜員是幹什麼的

更新时间：2026-02-02 14:56:43

　　總的來說就是按照下的單把洗好的蔬菜擺在盤子裡。

　　具體流程如下：

　　主菜、鍋底：定制種類、選料、清洗、初步加工、鍋底配制；配菜：定制種類、選料、清洗、初步加工、配制食盤；輔料：定制料碗、加工輔料、配制料碗；其它：桌碟、調味品可視情況配制。

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