木耳怎麼炒才不炸鍋?食材：木耳适量、鹽适量、水适量 ，我來為大家科普一下關于木耳怎麼炒才不炸鍋?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
木耳怎麼炒才不炸鍋
食材：木耳适量、鹽适量、水适量。
足夠水來泡，泡木耳的時候多放點水，要用涼水泡，使其充分吸收分水。
泡的時間足夠長，木耳泡八個小時比較适宜，如果時間太短，木耳沒有泡透，炒的時候就會炸鍋。
盡量小塊，将木耳撕成小塊，越大塊炸鍋越厲害。
焯水，木耳經過焯水後就大大減少了炸鍋的幾率。
油裡放鹽，炒木耳的油先放入适量鹽，這樣會降低炸鍋的力度。
混合炒，一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的時候先下别的材料，再下木耳。
蓋蓋子或者加少許水，炒木耳的時候遇到炸鍋，要迅速蓋上鍋蓋，端起鍋晃動使其翻炒，或者加少許水也會減少炸鍋。
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