1、微波爐原理：電磁波加熱。
2、微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹饪器具。在微波爐微波發生器産生的微波在微波爐腔建立起微波電場，并采取一定的措施使這一微波電場在爐腔中盡量均勻分布，将食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹饪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹饪過程。
3、微波是一種高頻率的電磁波，其本身并不産生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其内部的磁控管，将電能轉變成微波，以2450MHz的振蕩頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物内之極性分子（如水、脂肪、蛋白質、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現就是食物被加熱了。
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