記憶中的中山，是一個充滿溫暖的城市。

大學是在中山念書，所以對中山有着獨特的情懷，喜歡大街小巷滿滿的生活氣息、不緊不慢的生活節奏，那段時光特别美好也特别惬意，至今仍然記憶猶新。

那裡沒有大城市的喧嚣和壓力，有着濃濃的曆史文化氛圍和深厚的文化底蘊，有着放松遊玩的好風景，遊玩之餘還有着充滿魅力的美食小吃在等着與大家邂逅……

接下來，将與大家介紹關于中山的6大特色美食，每一道都是本地人的心頭愛，但是外地人吃過的并不多，一起來看看你有沒有吃過吧！

第一道：招牌烤乳鴿

沒有一隻鴿子能夠飛出中山，本地人都愛吃的烤乳鴿。它是選用新鮮的乳鴿，經過腌制風幹後再烤，都是現點現烤，原汁原味，拷出來的肉質還十分細膩，又香又脆，讓人不得不愛。

烤好的乳鴿表皮超級焦脆，肉汁特别鮮嫩飽滿，口感酥脆，一上桌色香味俱全，妥妥的老字号美食，好吃到直舔手指。所謂“一鴿勝九雞”，到中山不吃烤乳鴿那就真是白去了！

第二道：大碗扣肉

扣肉是中山的一道傳統名菜，主要是選用“五花腩”為主要材料，不肥不瘦，是當地人特别喜愛的美食，也是每家每戶都會做的家常菜，試過的遊客都拍手稱好。

作為擺宴席必備菜品的沙溪扣肉，它一出鍋色香味都十分濃郁，好吃不膩，口感豐富，味道很地道，肉炖得糯糯的，入口即化，還特别下飯，不幹幾碗飯都覺得不過瘾！

第三道：濑粉

中山的濑粉是出了名的好吃，口味很正宗地道，都是新鮮手工制作，本地人超愛的美食，濑粉特别爽滑，大口嗦粉的感覺簡直不要太快樂，喜歡嗦粉的朋友一定不要錯過它！

濑粉有多種類别，有黃姜豬腰濑粉、邊肉濑粉、燒鴨濑粉、胡椒豬肚等等食材可以任選，也可以搭配加料。我最愛吃月婆雞濑粉，它的湯超級好喝，暖暖的，一大碗一口湯都沒剩。

第四道：脆肉鲩

中山東升的脆肉鲩特别火爆，一種魚可以有好幾種煮法，讓人不得不愛！魚肉特别鮮爽脆口，肉質緊密，簡直是愛吃魚朋友的福利，也是當地人極力推薦的美食，是讓人停不住嘴的菜品。

特别喜歡椒鹽魚骨的酥脆，脆脆的超級香，以及豉汁蒸魚腩，肉質鮮美，好吃還不腥，特别入味，口感一絕。作為吃魚愛好者真的是強烈推薦，嘗過絕對能讓你感到驚喜，魚丸和肉片也是值得一試哦。

第五道：臘腸

愛吃臘腸的朋友趕緊看過來，中山黃圃的臘腸特别有名，外地人超愛！一年四季都愛吃，可以做臘腸煲仔飯、臘肉飯、炒菜等等都特别好吃，美味又營養，好多人都是一箱一箱搬回家！

臘腸色澤鮮紅，肉肥而不膩，還很爽脆、軟硬适中，香味極其濃郁，吃一口就被它征服，還特别下飯，每次吃都要幹個三碗飯。它是當地的爆款美食，正宗地道，簡直讓人愛到不行！

第六道：炸魚球

炸魚球是中山的傳統美食，是以鲮魚肉為主要材料，魚肉新鮮還很肥美，還加入其他的配料進行攪拌，最後擠成肉球再進行油炸。一出鍋就散發特别誘人的香味，色香味俱全，深受當地人和外地人的喜愛。

經過油炸的魚球表面呈金黃色，不僅好看還好吃，一口咬下肉質緊緻，入口彈牙，味道一絕，再蘸上特制的醬汁，一口一個停不下來，這美味簡直讓人毫無抵抗力！

這就是中山6大特色美食，也是我特别鐘意的小吃，每次過去都會吃到過瘾！留給大家一個小問題，你吃過中山的美食嗎？

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