五香鹵豬蹄做法?食材一隻，八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為五香(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)，我來為大家科普一下關于五香鹵豬蹄做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
五香鹵豬蹄做法
食材一隻，八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為五香。(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)。
操作方法：豬前蹄一隻，蹄膀去骨用棉線紮緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉；洗幹淨鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入适量的水、鹽、醬油，放入五香，放入豬蹄．待水沸後再用中小火煮1小時左右就可以了；
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