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小年吃饴糖還是餃子 小年要吃什麼食物
小年吃饴糖還是餃子 小年要吃什麼食物
更新时间:2024-06-24 11:21:05

小年也算是過了個小春節了,那在小年這天的時候究竟是吃餃子好一些還是吃饴糖好一些?在小年的時候要吃什麼食物的?對于這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。

小年吃饴糖還是餃子

都可以吃。 饴糖是以大米等谷類為原料,用麥芽糖化酶作用而制成的一種甜味品。小年這天有吃饴糖的習俗饴糖、麻糖等吃食本為給竈王爺嘴上抹得吃食,這樣竈王爺就不會講壞話了。 而餃子是我國的傳統美食,幾乎各個節日都會有餃子的身影,特别是北方。小年被視為過年的開端,隆重程度跟春節相似,北方人在小年這一天,飯桌上一定會出現主食餃子。祭竈節,民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。

小年要吃什麼食物

1.年粽

南甯人有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象征,俗話說:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。

2.面食

在山東半島的人們又大多自農曆臘月二十三後,家家忙做大棗饽饽(又稱大饅頭)、團圓餅、壽桃等面花,表示全家大團圓,日子過得年年有餘。此制做起來比較麻煩,發面後醒面,再揉面再醒面,然後再做成各種花樣的面食造型後再次的醒面,待面醒後才下蒸鍋,此蒸出來的面食又稱之為“面花”,非常好吃,但很費工夫。

3.炒玉米

晉東南地區,有吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡将炒玉米用麥芽糖黏結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。

4.糖瓜

竈糖是一種麥芽糖,粘性很大,把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,别有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計算,大的糖瓜有重一二斤的,不過用作幌子,買的人很少。

5.餃子

小年吃什麼食物呢?餃子必不可少。北方小年晚上習慣吃餃子,意為給竈王爺送行,取意“送行餃子迎風面”。上供時,餃子要端端正正擺上供台。此外,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

6.殺年豬

恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地,都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜(農曆十二月二十三),那殺年豬的熱鬧戲就算開台了。挑選出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再滿滿斟上一杯酒,邀請親朋好友共享年豬宰殺後的第一頓鮮肉——庖湯。

7.粘糕

在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三,是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子,意為粘住竈王的嘴,讓其上天言好事,不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料,香甜勁道,入口綿軟,取“年年高”的吉慶之意。另外,海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福,取“年年高”的吉慶之意。

8.麻糖

晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說,小年是竈神上天的日子,他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是竈神的述職日?吃麻糖就是想讓這竈神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景禀報給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒,期盼有一個平安的豐年到來。

小年吃餃子的寓意

吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。 真正過年的前一夜叫團圓夜,離家在外的遊子都要不遠千裡萬裡趕回家來,全家人要圍坐在一起包餃子過年。 因為和面的“和”字就是“合”的意思;餃子的“餃”和“交”諧音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用餃子象征團聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招财進寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂融融。

小年有假期嗎

小年不是法定假日,不放假。

由于各地風俗習慣不同,北方和南方的小年時間是有差别的,北方小年一般指臘月23,而南方小年一般指臘月24

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