面盆裡放入芝麻，加水至3分之2盆，對芝麻進行淘洗，芝麻充分浸濕後，将懸浮芝麻撈至鋪着紗布的洗菜籃裡，在面盆中用手淘，再将懸浮的芝麻倒入洗菜藍中，如此重複幾次即可。
芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。
芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱作香油，可用作食用油，也可以用于醫藥用途：作優質按摩油，或作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可制造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中，可獲取制造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用于制造複寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙，可以制造高級墨汁。芝麻的莖杆可做燃料。
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