1、取出一個潔淨的容器，将雞蛋打入容器中，取出蛋黃放入到另外一個容器中備用。
2、先用打蛋器把蛋黃打散，然後取出适量的淡奶油加入容器内，再倒入适量的牛奶，根據個人口味加入适量的白糖，是用打蛋器攪拌均勻。
3、之後取出蛋糕粉和濾網，将濾網置于容器上，然後把蛋糕粉放在濾網内，晃動濾網将蛋糕分篩入容器内，再次攪拌均勻。
4、取出另外一個幹淨的容器，将濾網洗幹淨之後放在容器上方，把攪拌均勻的溶液倒入濾網中篩一下。
5、這樣蛋撻液就做好了，取出烤箱托盤，将蛋撻皮放在托盤上（這時候才将蛋撻皮從冰箱取出），然後把蛋撻液倒入蛋撻皮中。
6、考慮到受熱膨脹的原因，所以再倒入蛋撻液的時候，倒七分滿就可以了，然後把托盤放入烤箱中，溫度設定為230度。
7、烤制15分鐘左右，用自制蛋撻液做的蛋撻就烤好了。
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