1、紫薯的營養成分：紫薯這種食材含有多種對人體有益的營養成分，特别是多糖和黃酮類物質以及硒和花青素還有亞油酸和多種礦物質的含量都很高，另外維胡蘿蔔素和膳食纖維以及鈣和鐵等物質也是紫薯中最重要的存在，它能滿足人體對多種不同營養成分的需要。
2、紫薯的花青素含量高：紫薯這種食材中的花青素含量特别高，這種物質是天然的抗病成分，它能預防一千多種疾病，人們食用以後可以清理身體内的自由基，也能保護人類的大腦細胞，還能減少抗生素對人體的傷害，平時食用紫薯能吸收大量花青素，對提高身體健康水平有很大的好處。
3、紫薯的氨基酸和纖維素含量高：紫薯這種食材中含有多種人體必須的氨基酸，這些氨基酸進入人體以後可以調節人類的内分泌，提高人體素質，另外紫薯中還有大量的纖維素，這種物質進入人體以後可以促進腸道蠕動，也能清理人類腸道中的粘液和積氣，提高腸胃的消化能力，也能減少腸炎和便秘的發生。
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