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鐵闆羊肉怎麼腌制方法
鐵闆羊肉怎麼腌制方法
更新时间:2025-07-06 21:02:36

  1、羊腿肉切薄片,加入料酒、鹽、一半的姜片、蔥段,拌勻腌二十分鐘以上。

  2、洋蔥、紅椒洗淨切絲,香菜切長段備用。

  3、鍋中放油燒至六成熱,将腌好的羊肉片裡的姜、蔥挑出不要,肉片下鍋炸至表面微黃。

  4、撈出瀝去餘油。

  5、将鍋中多餘的油盛出,留少量餘油燒至五成熱,下剩餘姜片,炒香後下羊肉片、辣椒粉、花椒粉、孜然翻炒約半分鐘。

  6、鐵闆放大火上燒燙,放入洋蔥絲、紅椒絲,淋入食用油,再倒入炒好的羊肉片即可上桌食用。

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