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豆豉的功效與作用

更新时间：2025-06-06 18:43:45

　　1、豆豉具有和胃、除煩、祛寒的功效，并且對減少血中膽固醇、降低血壓也有一定幫助；

　　2、豆豉多會入藥使用，因炮制不同，功效作用也不同。用青蒿、桑葉同制的藥性偏寒；用藿香、佩蘭、蘇葉、麻黃同制的，則藥性偏溫；未用其他藥物同制者，其透發力很弱，若要發揮作用還需依靠麻黃、蘇葉；

　　3、豆豉中含有很高的豆激酶，豆激酶具有溶解血栓的作用；

　　4、豆豉中含有多種營養素，可以改善胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝髒解毒（包括酒精毒）功能；

　　5、豆豉還可以解諸藥毒、食毒，食用豆豉對于人體的毒素的解除具有一定的功效。

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