我認為隔水炖比電炖鍋要好，因為這種烹饪方法能夠最大程度的保證食材本身的營養成分，且不會産生油煙，對我們的身體大有好處。
隔水炖是一種可以大量保存食材原本味道的烹饪手法，因為它在加熱過程中，炖盅會保持密封狀态從而使炖盅内的溫度、壓力也保持在一定的狀态。
這樣就能保證食品原本的營養成分不會更多的流失。并且這種制作方法在過程中不會産生油煙，但制作過程耗時長。這種方法比較适合對食物有高要求的人群。
電炖鍋是一種将食材和水放在一起，使用文火慢炖的手法來制作食物的工具。電炖鍋的優點在于它容量大，可以預先設定啟動時間、保溫時間等數據自動工作。而且它制作食品的過程要更快，但是它不能更好的保存食物本身的營養。它就适合一些時間不夠充裕，對食物要求低的人群。
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